Quán nhỏ, ngay ngã ba Phan Đình Phùng và Hưng Đạo Vương, bảng hiệu nhỏ xíu, không PR rầm rộ, ấy vậy mà đông nghẹt và xứ lân cận nô nức rủ nhau tìm đến, người ăn tại chỗ, người mua mang về, tấp nập từ khoảng 16 giờ chiều đến 21 giờ tối hàng ngày.

Tất cả đều có bí quyết đấy, trứng được tuyển bằng máy soi nên chất lượng đồng đều, không già quá, cũng không non quá, miếng mề đủ giòn giòn để nhai mà không cứng. Sau đó, được luộc với nước dừa và gừng theo liều lượng bí mật nên nhìn ngon mắt vô cùng.

Muối ăn kèm cũng góp phần làm nên vị độc đáo của món này. Muối được xay chung với tiêu rất nhuyễn và mịn. Trộn với ớt xay, vắt chút chanh, quậy thật đều, bỏ quả trứng vô cái chung nhỏ, gõ đầu, bóc chút vỏ rồi húp ngụp nước ngọt ngọt, ấm ấm. Thêm chút muối cho vào trứng rồi xắn một miếng, kèm vài lá rau răm cay cay. Đơn giản vậy thôi mà không trùng hương vị với bất cứ nơi nào. Ăn là nhớ và muốn quay trở lại